Effect of Potassium Sorbate Addition on Germination and Outgrowth of Clostridium Sporogenes Pa 3679 Spores in Low Cost Bologna Type Sausage During Ambient Temperature Storage

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Meat and muscle biology 2017-01, Vol.1 (3), p.53-53
Hauptverfasser:	Yotsuyanagi, S. E., Haguiwara, M. M. H., Nascimento, M. D. S., Marquezini, M. G., Sidone, M. G., Lemos, A. L. D. S. C.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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