Freezing Temperature and Thawing Methods in Sensory Quality of Beef Strip Loin Steaks

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Meat and muscle biology 2017-01, Vol.1 (3), p.6-6
Hauptverfasser:	Gomes, C. L., Silva, T. J., Silva, G. B., Ferreira, F. M., Valderrama, R. J., Pflanzer, S. B., Bolini, H. M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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