Effects of Marbling and Postmortem Aging on Consumer Assessment of United States Lamb Loin

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Meat and muscle biology 2017-01, Vol.2 (1)
Hauptverfasser:	Phelps, M. R., Brooks, J. C., Mafi, Gretchen, Duckett, Susan, Legako, Jerrad, O'Quinn, Travis, Miller, Mark
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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