The effect of reinforced marination with papain and bromelain on chilled beef meat quality

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Benha Veterinary Medical Journal (Online) 2024-04, Vol.46 (1), p.149-153
Hauptverfasser:	hafez, mohamed, Abo El-Roos, Nahla, Elsabagh, Rasha
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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