Reduced and Low-lactose Powdered Milk Production and Determination of its Physicochemical and Microstructural Properties During Storage

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista Virtual de Química 2023, Vol.15 (5), p.887-895
Hauptverfasser:	Lima de Paula, Igor, Lima Melquíades, Laís, Tuler Perrone, Ítalo, Felipe Mauricio, Erica, de Castro Dias, Biany Aparecida, Fernandes de Carvalho, Antônio, Cappa de Oliveira, Luiz Fernando, Stephani, Rodrigo
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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