IMPACT OF MIXED LACTIC ACID BACTERIAL (LAB) CULTURE ON FLAVORING PROFILE AND QUALITY ATTRIBUTES OF SPRING WHEAT SOURDOUGH BREAD

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Pakistan journal of agricultural sciences 2016-03, Vol.53 (1), p.225-231
Hauptverfasser:	Nisa, Zaib-Un, Rehman, Salim-Ur, Huma, Nuzhat, Shahid, Muhammad
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!