Modeling the Mechanical Texture of Foxtail Millet Extrudates during Hydrosorption with a Modified Peleg-Fermi Model

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Advance Journal of Food Science and Technology 2015-06, Vol.8 (6), p.383-393
Hauptverfasser:	Zhao, Xuewei, An, Guangjie, Wang, Zhangcun, Wei, Yimin
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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