Optimization of Caproic Acid Production from ＂Clostridium kluyveri＂ H588 and its Application in Chinese Luzhou-flavor Liquor Brewing

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Advance Journal of Food Science and Technology 2015-03, Vol.7 (8), p.614-626
Hauptverfasser:	Yan, Shoubao, Wang, Shunchang, Qiu, Zhenfang, Wei, Guoguang, Zhang, Kegui
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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