CALIDAD TECNOLÓGICA Y FRESCURA DEL ATÚN ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) EMPLEADO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA PROCESADORA DE MAZATLÁN, SINALOA

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	BIOtecnia 2015-04, Vol.17 (1), p.24
Hauptverfasser:	Cortés-Ruiz, Juan Antonio, Méndez-Gómez, Evaristo, Rivas-Montaño, Ana María, Márquez-Ríos, Enrique, Carvajal-García, Angélica Vianey, Rodríguez-Ruelas, Claudia Karina
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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