CONCENTRACIÓN DE ESTEVIÓSIDO Y REBAUDIÓSIDO-A EN PLANTAS DE Stevia rebaudiana BERTONI EN INTERACCIÓN CON MICORRIZAS ARBUSCULARES Y FÓSFORO

Stevia rebaudiana produce glucósidos de esteviol en sus hojas, el esteviósido y rebaudiósido-A son los más importes gracias a su propiedad edulcorante. El fósforo es un elemento esencial en la biosíntesis de glucósidos de esteviol y las micorrizas arbusculares son capaces de promover la concentración de glucósidos por facilitar la traslocación de fósforo hacia la planta. Por tanto, se cuantificó la concentración de esteviósido y rebaudiósido-A por medio de 1H-RMN en plantas de S. rebaudiana inoculadas con consorcios de micorrizas arbusculares (consorcios RC, TZ y CY) y fertilizadas con niveles de fósforo (25, 50, 75 y 100 %). Se obtuvo un 76 % de colonización micorrícica con el tratamiento RC + 25 % fósforo, donde también se registró mayor contenido de fósforo foliar y mayor concentración de esteviósido y rebaudiósido-A en mg g-1 de hoja seca, superando significativamente a la fertilización convencional. Con esta combinación se logró mejorar el rendimiento de esteviósido y rebaudiósido-A en hojas de S. rebaudiana. Además, se destaca que el método 1H-RMN se utilizó como una alternativa viable a la HPLC para cuantificar los principales glucósidos de esteviol en S. rebaudiana, el cual proporciona resultados cuantitativos en menos tiempo y con la misma precisión. Stevia rebaudiana produces steviol glycosides in its leaves, stevioside and rebaudioside-A are the most important thanks to their sweetening property. Phosphorus is an essential element in the biosynthesis of steviol glycosides and arbuscular mycorrhizae can promote the concentration of glycosides by facilitating the translocation of phosphorus to the plant. Therefore, the concentration of stevioside and rebaudioside-A was quantified by means of 1H-NMR in S. rebaudiana plants inoculated with arbuscular mycorrhizal consortia (RC, TZ and CY consortia) and fertilized with phosphorus levels (25, 50, 75 and 100 %). A 76 % mycorrhizal colonization was obtained with the RC + 25 % phosphorus treatment, where a higher leaf phosphorus content and a higher concentration of stevioside and rebaudioside-A in mg g-1 of dry leaf were also recorded, significantly surpassing conventional fertilization. With this combination, it was possible to improve the yield of stevioside and rebaudioside-A in S. rebaudiana leaves. Furthermore, it is highlighted that the 1H-NMR method was used as a viable alternative to HPLC to quantify the main steviol glycosides in S. rebaudiana, which provides quantitative results in less time