Effect of Deep Fat Frying on the Mass Transfer and Color Changes of Arepa Con Huevo

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Indian journal of science and technology 2018-02, Vol.11 (6), p.1-13
Hauptverfasser:	Torres-Gonzalez, Jose David, Alvis-Bermudez, Armando, Gallo-Garcia, Luis Alberto, Acevedo-Correa, Diofanor, Castellanos-Galeano, Francisco, Bouchon-Aguirre, Pedro
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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