The impacts of peel inclusion and fermentation temperature on the bioactive compounds, antioxidant activity, and sensory properties of dragon fruit wines [pdf]

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2021-09, Vol.20 (3), p.337-346
Hauptverfasser:	Le, Thanh T. H., Le, Ngoc Lieu
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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