Effect of soaking and adding glutamic acid and phytase enzyme simultaneously on improving GABA content and reducing phytic acid content of germinated Huyet Rong brown rice (Vietnam)

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2023-03, Vol.22 (1), p.33-42
1. Verfasser:	Ha, Ho Thi Ngan
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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