Effect of green gram flour addition on the chemical composition and pasting properties of cocoyam flour as potential ingredients in food product development

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2022-09, Vol.21 (3), p.329-336
Hauptverfasser:	Bello, Florence Abolaji, Oladeji, Babatunde Stephen, Akpan, Precious Samuel
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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