Ripened Minas cheese with Enterococcus faecium EF1, Lactobacillus helveticus LH13 and turmeric (Curcuma longa L.) [pdf]

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2024-09, p.273-290
Hauptverfasser:	Gasparin, Katri, Shimada, Carolina Saori Yamashita, Filho, Marsilvio Lima de Moraes, Fernandes, Maria Thereza Carlos, Farinazzo, Fernanda Silva, Mauro, Carolina Saori Ishii, Garcia, Sandra
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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