Avaliação da produção de ácido lático por Leuconostoc mesenteroides B512F em xarope de caju

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2009-12, Vol.29 (4), p.738-747
Hauptverfasser:	Guilherme, Alexandre de Araujo, Pinto, Gustavo Adolfo Saavedra, Rodrigues, Sueli
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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