Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) desidratado e pulverizado

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2008-06, Vol.28 (2), p.408-412
Hauptverfasser:	Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki, Maeda, Roberto Nobuyuki, Pantoja, Lílian, Aguiar, Jaime Paiva Lopes, Marinho, Helyde Albuquerque
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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