Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus cunicullus)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2007-09, Vol.27 (3), p.633-636
Hauptverfasser:	Tavares, Rodrigo de Souza, Cruz, Adriano Gomes da, Oliveira, Thiago Silva de, Braga, Aline Rosa, Reis, Fernanda Almeida dos, Hora, Iracema Maria Carvalho da, Teixeira, Rosângela da Costa, Ferreira, Edmir Fernandes
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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