Quantificação de nitrato e nitrito em lingüiças do tipo frescal

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2005-12, Vol.25 (4), p.736-742
Hauptverfasser:	Oliveira, Milyan Jorge de, Araújo, Wilma M. C., Borgo, Luiz Antônio
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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