Otimização do cozimento de filé de frango empanado em forno de injeção direta de vapor

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2004-03, Vol.24 (1), p.43-46
Hauptverfasser:	Leonhardt, Cristina, Santos, Helena Caminha Pereira dos, Marczak, Ligia Damasceno Ferreira, Zapata-Noreña, Caciano Pelayo
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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