Produtividade e qualidade pós-colheita de cultivares de cebola em sistemas de cultivo orgânico e convencional

O trabalho teve como objetivo avaliar a produtividade, características físico-químicas e perdas pós-colheita de cultivares de cebola produzidas em sistemas de cultivo convencional e orgânico. Foram avaliadas a produção total e a massa média dos bulbos, o teor de sólidos solúveis, a acidez titulável, a massa seca e o pH. Além destas características, foram avaliadas perdas pós-colheita, com observação da perda de massa. Os bulbos foram armazenados em câmara fria à temperatura de 3ºC ± 1ºC e umidade relativa de 75% ± 5% durante 90 dias. O sistema orgânico foi superior ao convencional em produtividade, não diferindo significativamente nas demais características. A produtividade do híbrido Baia F1 foi mais expressiva, nos dois sistemas de cultivo, assim como as maiores massas médias de bulbos. Dentre as cultivares, a Red Creole proporcionou elevados valores de sólidos solúveis e massa seca de bulbos, nos dois sistemas de cultivo. Essas características indicam que a cultivar Red Creole possui bom desempenho para industrialização. Nas avaliações pós-colheita, na cultivar Red Creole observou-se a maior redução na massa de bulbos, tanto no sistema orgânico quanto no convencional. Estes dados revelam que não existe influência do sistema de cultivo na conservação pós-colheita dos bulbos. The study aimed to evaluate yield, physical-chemical features and post-harvest losses of onion cultivars grown in organic and conventional cropping systems. Total yield and average weight of bulbs, content of soluble solids, titratable acidity, dry weight and pH. Were evaluated Besides these characteristics, post-harvest losses were also evaluated, with observation of mass loss. The bulbs were stored in cold chamber at a temperature of 3 ° C ± 1 º C and relative humidity of 75% ± 5% for 90 days. The organic system had higher yield than the conventional system, but did not differ significantly in other evaluated characteristics. The hybrid Baia F1 showed the greatest yield and the highest average masses of bulbs in both cropping systems. The Red Creole cultivar showed higher values of soluble solids content and bulbs dry mass than other cultivars in the two cropping systems. These characteristics indicate that Red Creole cultivar is an excellent material for industrialization. Post-harvest evaluations showed that Red Creole cultivar had the highest reduction in the weight of bulbs in conventional and organic systems. This data show that there is no influence of the cropping systems in