TAHIL VE BAKLİYAT ESASLI GIDALARDA FERMANTASYON İŞLEMİNİN BESİNSEL ÖZELLİKLER VE BİYOAKTİF BİLEŞENLER ÜZERİNE ETKİSİ

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Gıda 2018-01, p.163-173
Hauptverfasser:	YALÇIN, ERKAN, Karasu Yalçın, Seda, Karademir, Ezgi
Format:	Artikel
Sprache:	tur
Online-Zugang:	Volltext
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