Die Wirkung von Gammastrahlung ( 60 Co) und Vitamin K 5 auf Hefekulturen

Bei einer Dosis von 10 5 rad 60 Co-Strahlung wird nur die Vermehrung der Hefe gehemmt. Der Zusatz von 1 mg-% Vitamin K 5 hemmt die Gärung. Bei gleichzeitiger Behandlung der Hefe mit Vitamin K 5 und Bestrahlung treten beide Wirkungen nebeneinander auf. Eine Sensibilisierung der Hefe durch Vitamin K 5 gegen Bestrahlung konnte nicht beobachtet werden.