A Fundamental Study of Amadori Rearrangement Products in Reducing Sugar-Amino Acid Model System by Electrospray Ionization Mass Spectrometry and Computation

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Asian journal of chemistry 2014, Vol.26 (10), p.2941-2944
Hauptverfasser:	Zhang, Y.F., Ruan, E.D., Wang, H., Ruan, Y.Y., Shao, G.J., Aalhus, J.L., Juárez, M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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