Effect of Deep-Fat Frying Performance on Canola Oil, Palm Olein and Sunflower Oil Blends: A- Chemical Parameters

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Alexandria Journal of Food Science and Technology 2015-12, Vol.12 (2), p.63-78
Hauptverfasser:	M., El-Reffaei, S, El-Sebeay, Ragheb, Eman, El-Ghandour, M, A., Badr
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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