Effect of Partial Substitution of Wheat Flour by Processed (Germinated, Toasted, Cooked) Chickpea on Bread Quality

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of agricultural science and technology 2016, Vol.4 (1), p.8-18
Hauptverfasser:	Ouazib, Meriem, Dura, Angela, Zaidi, Farid, Rosell, Cristina
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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