Effects of Hydrophobicity of Starch Granule Surface on Wheat Products: Importance of Wheat Starch Granule Surface Protein: 小麦デンプン粒表面タンパク質の重要性
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| Veröffentlicht in: | Kagaku To Seibutsu 2017-06, Vol.55 (7), p.457-467 |
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| Format: | Artikel |
| Sprache: | eng |
| Online-Zugang: | Volltext |
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