Novel Kefir yeast having remarkable sugar utilization. Part I. Identification and fermentation character of Kefir yeast

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Agricultural and biological chemistry 1982, Vol.46 (11), p.2631-2636
Hauptverfasser:	IWASAWA, Shinji, UEDA, Masatsugu, MIYATA, Nobuo, HIROTA, Tetsuji, AHIKO, Kenkichi
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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