Effects of Sucrose and Citric Acid on the Sol-Gel Transformation of Methylcellulose in Water

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Agricultural and biological chemistry 1970, Vol.34 (12), p.1867-1869
Hauptverfasser:	ISO, Naomichi, YAMAMOTO, Daijiro
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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