Study of Yeasts Characteristics Isolated from the Fermented Peelings of Yams: Research of New Sources of Fermentative Strains

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food security (New York. Print) 2021-04, Vol.9 (2), p.76-84
Hauptverfasser:	Gildas Elvis Yao N’DRI, Armand, Ahou KOUADIO, Irène
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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