Prevention of Ochratoxin A (OTA) Production in Coffee Beans Using Natural Antifungal Derived from Solanum indicum L. Green Berries

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food security (New York. Print) 2019-05, Vol.7 (3), p.63-71
Hauptverfasser:	Ahou Kouadio, Irène, Koffi Ban, Louis, Bretin Dosso, Mireille
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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