Optimization of Enzymatic Preparation Process of Gluten Short Peptides by Response Surface Methodology

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Shi pin yu ying yang ke xue (Print) 2021, Vol.10 (2), p.125-132
1. Verfasser:	刘, 洋
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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