Combined Antimicrobial Effect of Thymol and Sodium Lactate against L isteria monocytogenes and S almonella Typhimurium in Fish Patty

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food safety 2014-08, Vol.34 (3), p.211-217
Hauptverfasser:	Ilhak, Osman Irfan, Guran, Husnu Sahan
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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