Effect of superfine grinding on the physicochemical properties of straw mushroom ( Volvariella volvacea ) powders rich in vitamin D 2

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of food processing and preservation 2022-12, Vol.46 (12)
Hauptverfasser: Xu, Jiaqi, Liu, Yong, Zhang, Ning, Xiong, Shanqiang, Zhang, Lei, Wang, Junhui
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0145-8892
DOI:10.1111/jfpp.17192