Antifungal Activity of Protamine Salmine Hydrochloride and ε-Poly- l -Lysine in Actual Food Systems, Rice- or Wheat-Based Confectioneries: PRACTICAL USES OF NATURAL ANTIFUNGAL AGENTS
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Veröffentlicht in: | Journal of food processing and preservation 2016-12, Vol.40 (6), p.1180-1187 |
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Hauptverfasser: | , , , |
Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
Online-Zugang: | Volltext |
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ISSN: | 0145-8892 |
DOI: | 10.1111/jfpp.12700 |