Antifungal Activity of Protamine Salmine Hydrochloride and ε-Poly- l -Lysine in Actual Food Systems, Rice- or Wheat-Based Confectioneries: PRACTICAL USES OF NATURAL ANTIFUNGAL AGENTS

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of food processing and preservation 2016-12, Vol.40 (6), p.1180-1187
Hauptverfasser: Hata, Tomomi, Sato, Toyoki, Ichikawa, Takayuki, Morimitsu, Yasujiro
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0145-8892
DOI:10.1111/jfpp.12700