Effect of Z ataria multiflora Boiss Essential Oil and Grape Seed Extract on the Shelf Life of Raw Buffalo Patty and Fate of Inoculated L isteria monocytogenes: Effect of ZEO and GSE on Buffalo Patty

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food processing and preservation 2015-12, Vol.39 (6), p.3005-3013
Hauptverfasser:	Tajik, Hossein, Aminzare, Majid, Mounesi Raad, Torkan, Hashemi, Mohammad, Hassanzad Azar, Hassan, Raeisi, Mojtaba, Naghili, Hossein
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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