Use of fortified pied de cuve as an innovative method to start spontaneous alcoholic fermentation for red winemaking: Use of fortified pied de cuve in winemaking

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Australian journal of grape and wine research 2016-02, Vol.22 (1), p.36-45
Hauptverfasser:	Moschetti, G., Corona, O., Gaglio, R., Squadrito, M., Parrinello, A., Settanni, L., Barone, E., Francesca, N.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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