Characterization of a C-S-lyase preparation from leek, Allium porrum

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Planta medica 1992-12, Vol.58 (S 1), p.667-667
Hauptverfasser:	Lohmueller, E. (Erlangen-Nuernberg Univ., Erlangen (Germany). Inst. fuer Botanik und Pharmazeutische Biologie), Landshuter, J, Winkler, G, Knobloch, K
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ACTIVIDAD ENZIMATICA ACTIVITE ENZYMATIQUE ALLIUM AMPELOPRASUM Allium porrum ANALYTICAL METHODS AROMA C-S-lyase protein ENZYMIC ACTIVITY FLAVEUR FLAVOUR LIASAS LYASE LYASES method TECHNIQUE ANALYTIQUE TECNICAS ANALITICAS
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