Assessment of the flowability of spray-dried milk powders for chocolate manufacture

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lait 2005-07, Vol.85 (4-5), p.269-277
Hauptverfasser:	FITZPATRICK, John, BARRY, Kevin, DELANEY, Colin, KEOGH, Kieran
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
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