Metabolism of lactate and sugars by dairy propionibacteria : A review

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lait 1999, Vol.79 (1), p.23-41
1. Verfasser:	PIVETEAU, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Bacteriology Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Metabolism. Enzymes Microbiology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!