Identification of lactic acid bacteria isolated from Roncal and Idiazábal cheeses

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lait 1997, Vol.77 (6), p.729-736
Hauptverfasser:	ARIZCUN, C, BARCINA, Y, TORRE, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
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