The effects of acid hydrolysis on protein biosurfactant molecular, interfacial, and foam properties: pH responsive protein hydrolysates

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Soft matter 2012-01, Vol.8 (19), p.5131
Hauptverfasser:	Dimitrijev-Dwyer, Mirjana, He, Lizhong, James, Michael, Nelson, Andrew, Wang, Liguang, Middelberg, Anton P. J.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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