Depolymerization of double-stranded xanthan by acid hydrolysis: characterization of partially degraded double strands and single-stranded oligomers released from the ordered structures

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Macromolecules 1993-10, Vol.26 (22), p.6111-6120
Hauptverfasser:	Christensen, Bjoern E, Smidsroed, Olav, Elgsaeter, Arnljot, Stokke, Bjoern T
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Applied sciences Exact sciences and technology Natural polymers Physicochemistry of polymers Starch and polysaccharides
Online-Zugang:	Volltext
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