Correction to Effects of Thermal Treatment on the Coagulation of Soy Proteins Induced by Subtilisin Carlsberg

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 2009-12, Vol.57 (24), p.11581-11581
Hauptverfasser:	Inouye, Kuniyo, Nakano, Mikio, Asaoka, Kohei, Yasukawa, Kiyoshi
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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