Papain-catalyzed synthesis of methionine-enriched soy plasteins. Average chain length of the plastein peptides

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1979-11, Vol.27 (6), p.1281-1285
Hauptverfasser:	Monti, Julio C, Jost, Rolf
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!