Groundnut proteins. II. Effect of wet heating on the physicochemical properties of groundnut proteins

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1974-07, Vol.22 (4), p.667-671
Hauptverfasser:	Srikanta, S, Rao, M. S. Narasinga
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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