Effect of sodium nitrite concentration on the formation of nitrosopyrrolidine and dimethylnitrosamine in fried bacon

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1974-05, Vol.22 (3), p.540-541
Hauptverfasser:	Sen, Nrisinha P, Iyengar, Jagannath R, Donaldson, Barbara A, Panalaks, Thavil
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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