Relation of vegetable color to physical state of the carotenes

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1969-01, Vol.17 (1), p.41-42
Hauptverfasser:	Purcell, Albert E, Walter, William M, Thompkins, William T
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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