Solubility of Rabbit Muscle Proteins after Various Time-Temperature Treatments

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1966-09, Vol.14 (5), p.490-492
Hauptverfasser:	Paul, P. C, Buchter, Lis, Wierenga, Annemarie
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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