Heat Effects on Soymilk, Indices of Protein Quality in Dried Soymilks

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1964-11, Vol.12 (6), p.524-528
Hauptverfasser:	Van Buren, J. P, Steinkraus, K. H, Hackler, L. R, El Rawi, I, Hand, D. B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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